光復新村位於台中霧峰，就在921地震教育園區旁，霧峰群山腳下。
街道的兩側，有上百間的可愛圍籬洋房。這些古樸的住宅是在50年代由國民黨建造的眷村。1999年，921地震震撼全台，該地區遭受巨大損失。倖存者被拆遷，光復新村成為廢墟超過15年。2015年，重建的過程開始。四個階段的第一部份已經完成。
在街道的一邊，所有房屋都嚴重失修無人居住，它們自然地被貓佔據。他們仍然提供了那場巨變所造成的悲劇一個令人毛骨悚然的一瞥。如果你著迷於廢棄的建築，這裏是你必定要造訪的地方。
接到的另一邊，你可以順利的進入一個大村莊。各種創意和現代的改造提供了對比迷人的老建築。你不會找到任何重複的事物。
漫步在光復村，體驗這令人著迷的地方，廢墟復興了。
我和Ray， Mr.Wuller的老闆，喝了幾瓶冰涼的啤酒，並討論了世界上最受歡迎的酒精飲料——啤酒〜 ！
Mr. Wuller 是代表什麼意思？
Mr. Wuller是釀酒用品店和酒吧。我們自己在新竹釀造啤酒，也進口來自世界各地的啤酒。我一開始是2013年在澳洲開始自釀啤酒。我的女朋友的手繪了我們的商標，名稱大致翻譯為“在霧峰的快樂先生”。
一批啤酒要花多少時間來釀造？保存期限是多長呢？
自釀啤酒要花一整天，然後要靜置大約一個月，保存期限約為半年。
你是如何對自釀產生興趣並開始的呢？
住在澳洲的時候，我常去一間小型自釀酒酒吧，我很驚奇也試著去學這一項全新的事物。後來那間酒吧的老闆成為我的朋友與導師。我原本想成為機師，爾後這項新事物花了我十八個月去建立。我覺得自己做了正確的選擇。
你第一支上市的啤酒是什麼？ 如何取名字？
第一支上市的啤酒是“帽子戲法”，我是足球迷，自己也踢足球。帽子戲法很難在足球場上看到，球迷也為之瘋狂。
任何人都可以在光復新村開店嗎？
不行，我們要向政府申請並通過審核。而申請項目必須兼具創意與獨特性。這裡只是計劃中的第一區，將來總共會有四區。
你現在在忙什麼呢？新的啤酒？
我在嘗試美式淡啤酒，夏天要來了。
你對Mr. Wuller的願景是什麼？
繼續向人們介紹，並指導他們自釀啤酒，為他們提供原料，並提供課程和設備及釀造工藝上的諮詢。我們有麥芽，啤酒花和酵母。我們的麥芽是從德國進口的，很難在台灣買到。還有酒吧，我們將繼續為啤酒愛好者提供聚會和品酒，還有現場演唱以及觀賞足球比賽的場地。
你喜歡的風味和酒精濃度是？
美式淡啤酒，5.7%。
台灣的小型釀酒市場怎麼樣？
台灣人的口味持續在開發成長。這項產業在過去的兩年中迅速增長，讓人們有可能在這個行業獲利。 你有嘗試過什麼奇怪或特別的原料來釀啤酒嗎？
我用“馬告”釀了一批。“馬告”是原住民常用的山胡椒，帶有檸檬的氣味與口感。
FB: 霧樂家釀 Wuller Homebrew Supply
FB: 光復新村 GuangFu Village
發表於關係雙語社區雜誌2016年夏季號
