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巨人啤酒釀造

Dec 3, 2017 · Guanxi

兩兄弟在台中鄉下的一個陽台上看著,因為他們的朋友倒出了他們首次自製的第一杯手工釀造啤酒。味道很好,但會賣得好嗎?通過四年的試驗和亂流,他們終於找到了答案。

對於Casper和Adriaan兄弟以及他們的好朋友和生意夥伴Kevin來說,實現夢想是漫長且艱鉅的道路。但是,八月初他們的品牌和酒吧成功開幕後,似乎三巨頭已站穩腳步。
這一切都是從一趟加拿大之旅開始的。南非出生的雙胞胎,Casper和Adriaan品嚐了當地的手工釀造啤酒,花了一些時間與幾個釀酒商交談。在他們回家後,他們決定動手釀造手工啤酒,讓他們常喝的商業釀造啤酒失色。愛爾蘭人和啤酒愛好者Kevin聽到他們的計劃,加入行列,巨人(後來的發想)開始在小型的20公升釀造器中釀造手工啤酒。
以他們所能找到最多的資訊,這三個人梭哈,把他們空閒時間裡的每一分鐘都用在讓他們的手工啤酒更完美。用他們的朋友和家人作為測試,他們很快地意識到,他們釀造的啤酒不僅越來越好喝,而且市場上對於好喝啤酒的需求也很大。

他們升級到50公升釀造器,但很快他們就明白,如果他們要好好地釀造,他們需要一個客製化的釀造系統。Kevin的工程背景與Kevin的生物化學經驗變得非常寶貴,因為他們升級到100公升的釀造系統上。然而,自願作為品酒測試的朋友和家人的一長串名單帶領三人再次考慮他們想要走多遠。

經過一些數字的搗亂,這三位朋友們提出一份可行的釀造廠商業計劃,用以供應當地餐館和酒吧啤酒。“我們並不是計畫要燃燒這個世界”,當我在酒吧盛大的開幕式上與這三位合作夥伴交談時,Adriaan說:“自從我們開始手工釀造啤酒後,收到了很多反饋,我們確信本地釀造的手工啤酒是有市場需求的。“

因此,他們為他們的釀酒廠展開長期的搜尋,一個可以建立滿足需求的釀造系統的地方。有趣的是,這可能是他們最大的障礙,幾乎導致三人豎起白旗。

Kevin解釋說“我們花了差不多2年的時間,卻一直有一些法令規範的問題。就在我們準備要放棄的時候,我們找到了這個地方。“

“這個地方”是豐原新開的啤酒廠和酒吧。在這些發生之前,他們三人投注了無數的心力在其中。

如果您想要喝喝看巨人啤酒,甚至吃點東西,就到巨人啤酒釀造的酒吧。距離當地火車站僅有10分鐘的步行路程

臺中市豐原區翁子里豐東路569號.

發表於關係雙語社區雜誌2017年秋季號

Taiwan beer craft beer taichung

Guanxi

作家/攝影師/攝像師

由我們的許多有才華的作家,藝術家和攝影師之一貢獻。